4 ingredientes e 15 minutos: é o almoço mais fácil deste verão

Imagine uma salada grega. Agora misture-lhe massa fria. É o almoço ideal para levar para o trabalho ou para a praia (se é que vamos ter praia este ano...).

A receita é do fantástico site The Kitchn e leva apenas massa curta espiral (de preferência colorida), brócolos cortados em pequenos bouquets, queijo feta em crumble e azeitonas kalamatas picadas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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Comece por colocar a massa a cozer al dente, seguindo as instruções da embalagem.

Enquanto isso, aqueça um fio de azeite numa frigideira e salteie os brócolos até ficarem crocantes (cerca de 5 minutos). 

Quando a massa estiver cozida, passe-a por água fria para arrefecer, escorra-a e junte-a numa taça grande com os brócolos. Acrescente o queijo feta e as azeitonas e misture bem. 

Para temperar, faça um vinagrete, misturando com uma vareta três colheres de sopa de azeite virgem extra com duas colheres de sopa de vinagre tinto e um pouco de pimenta preta moída no momento. Tempere a massa com este molho, corrija os temperos de sal e pimenta e tem o seu almoço pronto a servir.

 

Uma óptima salada para si onde quer que a massa esteja,

Ele

 

receita e foto: the kitchn

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