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segunda-feira é dia de jantar uma massa que só suja uma panela com esta

A segunda-feira está para os dias de semana assim como a chuva está para esta época do ano. É uma espécie de Ovelha Negra da semana de quem toda a gente quer fugir. Por mim, quanto menos tiver de me mexer à segunda-feira, melhor. E isso começa com a velocidade em câmara lenta a que saio da cama até à preguiça súbita que me invade à hora de fazer o jantar. 

Para hoje, a minha solução é esta receita quase milagrosa do site The Kitchn. Trata-se de um maravilhoso spaghetti vegetariano frio. Vantagem: só precisa de sujar a panela onde coze a massa (e é sujar com água a ferver...) e tem o seu jantar pronto em apenas 15 minutos.

De ingredientes, vai precisar de spaghetti, tomatinhos cherry, pepino, pimento verde, pimento vermelho, cebola roxa, azeitonas laminadas, molho vinagrete (comprado ou caseiro), queijo parmesão e salsa fresca picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

spaghetti-salad.jpeg

Tudo se passa enquanto coze a sua massa. Esse é todo o tempo de que precisa para fazer este jantar. Coloque uma panela de água a ferver e coza a massa seguindo as instruções da embalagem.

Enquanto isso, trate do recheio: corte os tomatinhos cherry ao meio, retire as sementes do pepino e corte-o em cubos pequenos, escorra as azeitonas laminadas e pique os pimentos e a cebola roxa. 

Quando a massa estiver al dente, escorra-a e passe-a por água fria até ficar morna (a receita original recomenda que a deixe arrefecer no frigorífico durante duas horas, mas eu prefiro apressar). Junte a massa com os ingredientes do recheio e tempere com o molho vinagrete. Misture tudo muito bem para envolver a massa no recheio e no molho. Tempere com flor de sal e pimenta preta moída no momento e sirva com o parmesão ralado no momento e a salsa picada espalhados por cima.

 

Um óptimo jantar para si onde quer que a loiça suja esteja,

Ele

 

receita e foto: the kitchn

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Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

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Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco