Skip to main content

salmão com molho de coco e lima, um jantar facílimo ideal para hoje

Segunda-feira na Mansão Mistério é sinónimo de frango ou salmão, para desespero dos nossos queridos Filhos Mistério. Eles refilam e eu não ligo nenhuma, ou melhor, digo:

- Então, façam vocês o jantar e sirvam-me. Agradecida.

Claro que reviram os olhos e comem o que há. E têm muita sorte em ter um paizinho dotado para a cozinha que transforma uns lombos de salmão em receitas divinais, como esta que descobri no blog da Donna Hay, que é uma maravilha. Hoje já pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta delícia para o jantar.

Só precisamos ter em casa leite de coco, sumo de lima, molho de peixe, açúcar mascavado, raspas de lima, lombos de salmão com pele, óleo de sementes de sésamo tostadas, coco ralado, flor de sal e folhas de hortelã para decorar.

Faça também um arroz basmati para acompanhar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

coconut_salmon_with_coconut-lime_dressing.jpg

 

Pré-aqueça o forno a 240º C e coloque um tabuleiro grande no forno durante 5 minutos para aquecer.

Enquanto isso, misture numa taça o leite de coco, o sumo de lima, o molho de peixe, o açúcar mascavado e as raspas de lima. Mexa bem e reserve.

Pincele os lombos de salmão com o óleo de sementes de sésamo.

Retire o tabuleiro quente do forno e disponha os lombos de salmão com a pele virada para baixo. Volte a colocar no forno durante 5 minutos.

Vire os lombos de salmão ao contrário, com cuidado, e espalhe por cima o coco e o sal.

Leve novamente ao forno durante mais 2 a 3 minutos até o coco ficar dourado.

Sirva os lombos de salmão decorados com rodelas de lima e folhas de hortelã, acompanhados de um arroz basmati e com o molho de coco e lima.

 

Uma ótima semana,

Ela

 

receita e foto: donna hay

 

Comments

Popular posts from this blog

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco