mousse de limoncello? que bela forma de dar as boas vindas ao fim de semana!

Ora aqui está uma excelente ideia para abrirmos as hostilidades já hoje à noite. Como temos sempre no congelador uma garrafinha de limoncello (não se preocupe, é só para ajudar a fazer a digestão, uma espécie de Rennie mas em bom), lembrei-me que esta receita do site Libelle Lekker é uma ótima sobremesa para hoje.

Se quisermos fazer para 4 pessoas, precisamos de 2 ovos, 1 limão, 40 g de açúcar granulado, 4 g de gelatina, 100 ml de natas, 1 colher de sopa de açúcar em pó, 50 ml de limoncello e 20 g de pistácios.

 

Comece por separar as gemas das claras dos ovos. 

Rale as raspas do limão e esprema o sumo. 

Bata as gemas com o açúcar granulado e as raspas de limão raladas até obter uma massa branca e espessa. Mergulhe a gelatina em água fria durante 5 minutos. 

Aqueça o sumo de limão. Esprema a gelatina e dissolva-a no sumo de limão morno. 

Deixe arrefecer um pouco e junte à mistura das gemas de ovo.

Entretanto, bata as claras em castelo. Noutra tigela à parte, bata as natas com o açúcar de confeiteiro até ficarem firmes. 

Adicione o limoncello à mistura das gemas. 

Em seguida, junte primeiro as natas batidas e depois as claras em castelo à mistura das gemas. 

Divida por 4 copos baixos e leve ao frigorífico durante 2 horas.

Pique finamente os pistácios. 

Decore com os pistácios picados antes de servir.

 

Uma ótima sexta-feira,

Ela

 

receita e foto: libelle-lekker