Ora aqui está uma excelente ideia para abrirmos as hostilidades já hoje à noite. Como temos sempre no congelador uma garrafinha de limoncello (não se preocupe, é só para ajudar a fazer a digestão, uma espécie de Rennie mas em bom), lembrei-me que esta receita do site Libelle Lekker é uma ótima sobremesa para hoje.
Se quisermos fazer para 4 pessoas, precisamos de 2 ovos, 1 limão, 40 g de açúcar granulado, 4 g de gelatina, 100 ml de natas, 1 colher de sopa de açúcar em pó, 50 ml de limoncello e 20 g de pistácios.
Comece por separar as gemas das claras dos ovos.
Rale as raspas do limão e esprema o sumo.
Bata as gemas com o açúcar granulado e as raspas de limão raladas até obter uma massa branca e espessa. Mergulhe a gelatina em água fria durante 5 minutos.
Aqueça o sumo de limão. Esprema a gelatina e dissolva-a no sumo de limão morno.
Deixe arrefecer um pouco e junte à mistura das gemas de ovo.
Entretanto, bata as claras em castelo. Noutra tigela à parte, bata as natas com o açúcar de confeiteiro até ficarem firmes.
Adicione o limoncello à mistura das gemas.
Em seguida, junte primeiro as natas batidas e depois as claras em castelo à mistura das gemas.
Divida por 4 copos baixos e leve ao frigorífico durante 2 horas.
Pique finamente os pistácios.
Decore com os pistácios picados antes de servir.
Uma ótima sexta-feira,
Ela
receita e foto: libelle-lekker
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