esta massa com espargos e limão fica pronta em 30 minutos e é divinal

Além de espargos e limão, leva ainda manjericão e parmesão.

Isto é que vai ser um festão.

Peço desculpa mas queria dizer festim, só que não resisti à rima básica e fácil.

Esta receita do blog A Couple Cooks tem vários dos meus ingredientes preferidos: massa, espargos e parmesão. E é ideal para os dias de semana. Por isso, vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer ainda hoje ao jantar.

Só preciso de comprar espargos verdes, azeite, sal, pimenta preta moída e um limão para fazer os espargos no forno. Depois, preciso também de tagliatelle ou de fettuccine, azeite, alho picado, orégãos secos, piripíri, lascas de parmesão, panko e folhas de manjericão frescas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Pré-aqueça o forno a 220º C.

Comece por cortar os pés dos espargos e depois corte-os em dois.

Disponha os espargos num tabuleiro forrado com uma folha de papel de alumínio. Espalhe por cima o azeite e tempere com sal e pimenta preta.

Corte o limão ao meio. Corte uma das metades às rodelas e disponha-as no tabuleiro.

Raspe a outra metade do limão e espalhe as raspas por cima dos espargos. Misture com as mãos para os espargos ficarem bem revestidos.

Leve ao forno durante 10 a 15 minutos, até ficarem macios (confira espetando um garfo na parte mais grossa dos espargos).

Entretanto, ferva uma panela com água e sal e coza a massa al dente, seguindo as indicações da embalagem. Prove um minuto ou dois antes do tempo indicado na embalagem. Não escorra.

Na taça que vai servir, misture o azeite, os orégãos, o alho e o piripíri.

Quando a massa estiver pronta, transfira-a para a taça diretamente da panela com umas pinças de cozinha, sem escorrer. Misture com o molho de azeite e alho.

Junte os espargos tostados e volte a mexer.

Decore com as lascas de parmesão, o panko e as folhas de manjericão.

 

Boas receitas,

Ela

   

receita e foto: a couple cooks