Esta receita é basicamente uma french toast, aquele prato feito à base de fatias de pão mergulhadas em ovos batidos e leite, que depois são fritas. Ok, basicamente são as boas e velhas rabanadas portuguesas. Só que, neste caso, as fatias de pão são de brioche e vão ao forno em vez de serem fritas na frigideira.
A receita é do blog The College Housewife e é uma maravilha. Só precisa de comprar um pão brioche grande cortado às fatias (eu adoro o da Gleba), ovos, leite de amêndoa ou outro à sua escolha, extrato de baunilha, canela em pó, noz-moscada, sal, um pêssego fatiado, mirtilos, açúcar de confeiteiro e xarope de ácer quente.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 190º C.
Disponha as fatias de pão brioche numa travessa ou num pirex e reserve.
Entretanto, misture numa taça grande os ovos, o leite de amêndoa, o extrato de baunilha, a canela, a noz-moscada e o sal.
Despeje esta mistura por cima das fatias de brioche.
Disponha as fatias de pêssego e os mirtilos à volta das fatias de pão.
Deixe a mistura assentar durante 10 a 15 minutos e depois leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou até o pão começar a ficar dourado.
Sirva decoradas com açúcar de confeiteiro e xarope de ácer quente.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: the college housewife
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