Arroz de coelho - À Volta das Panelas!

Arroz de coelho

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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  • coelho (cortado em bocados)
  • cenoura (às rodelas)
  • cebola (picada)
  • alho (picado)
  • (folha de) louro
  • azeite
  • sal
  • pimentão doce
  • piri-piri
  • pimenta
  • uma colher de (sopa) tomate frito
  • vinho branco
  • água
  • arroz vaporizado
  • alecrim
  • salsa fresca

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Num tacho (usei de ferro fundido) coloca cebola, alho, louro e azeite. Deixa refogar um pouco e acrescenta o coelho e a cenoura. Envolve... Tempera com sal, pimenta, piri-piri e pimentão doce. Acrescenta o tomate frito e o alecrim. Envolve de novo e junta um pouco de vinho branco para refrescar. Deixa estufar... Quando o coelho estiver cozinhado, junta o arroz, envolve e acrescenta água. Retifica o tempero e deixa acabar de cozinhar. Serve decorando com salsa fresca.


Bom apetite.

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