As receitas saudáveis não precisam de ser maçadoras e desinteressantes. Basta olhar para estes abacates recheados com ovo, que são permitidos pela dieta keto, e perceber que existe uma vida bastante agradável para lá das panquecas, das torradas carregadas de manteiga e de outras tentações do género.
Recheada de gorduras saudáveis e de proteínas, esta receita que descobri no site Pure Wow é ideal para começar o dia. O seu coração e a o seu cérebro agradecem. E o corpinho também, porque esta maravilha só tem 246 calorias.
Só precisa de ter em casa abacates cortados ao meio, ovos, sal e pimenta preta moída, queijo cotija em crumble e molho mexicano para acompanhar.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 230º C.
Retire os caroços dos abacates e cerca de uma colher de chá de recheio de cada metade para conseguir criar um buraco maior para caber um ovo.
Disponha os abacates num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal.
Abra um ovo para o interior de cada buraco dos abacates. Se não quiser arriscar, abra o ovo primeiro para uma tacinha e depois transfira para o abacate, para não correr o risco de rebentar a gema.
Tempere com sal e pimenta.
Leve os abacates ao forno durante 15 a 20 minutos ou até os ovos atingirem a consistência desejada.
Decore com o queijo cotija e sirva com o molho mexicano.
Um ótimo fim de semana,
Ela
receita e foto: pure wow
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