Não precisa de cozinhar e só leva 4 ingredientes. Num dia em que se comemora a liberdade, não há nada como enaltecer a nossa liberdade gastronómica. Sem dietas nem regimes ditatoriais contra as sobremesas!
Esta espectacular receita do site Food52 é provavelmente o mais fácil cheesecake de chocolate que podia fazer. E só leva bolachas digestive, manteiga derretida, chocolate preto e queijo creme. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Se não quiser sujar mesmo nada, coloque as bolachas dentro de um saco de congelação e esmague-as com um rolo da massa. Misture-as com a manteiga derretida e espalhe pela base de uma forma de 23 cm com o fundo amovível e previamente forrada com papel vegetal untado com manteiga. Pressione bem o crumble de bolacha para ficar firme e leve ao congelador durante cerca de meia hora.
Derreta 230 g do chocolate preto e deixe arrefecer. Pique os restantes 60 g. Enquanto isso, bata o queijo creme até ficar aveludado. Junte metade do chocolate derretido, continue a bater e adicione o resto. Envolva finalmente o chocolate picado neste creme e espalhe por cima da base de bolacha. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico até ficar firme.
Sirva com flor de sal espalhada por cima.
Um óptimo Dia da Liberdade para si onde quer que a dieta esteja,
Ele
receita e foto: food52
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