ovos no forno com bacon, azeitonas e queijo feta, uma receita fácil para este início de semana

É a receita ideal para quando estamos sem tempo e sem paciência para cozinhar. É fácil, fica pronta em 25 minutos e é uma maravilha. Ok, esta receita do blog The Modern Proper não é muito light porque leva natas e panko, mas uma pessoa tem que ganhar energias para enfrentar mais uma semana de trabalho, não é verdade?

Só precisa de ter em casa fatias de bacon cortadas em pequenos pedaços, azeite virgem extra, meia cebola picada, alho picado, folhas de acelga picadas, azeitonas sem caroço cortadas em fatias, natas, ovos, manteiga ou azeite, pão ralado panko, queijo feta em crumble, flor de sal, cebolinho picado e fatias de pão tostado para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Pré-aqueça o forno a 220º C.

Cozinhe o bacon em lume médio numa frigideira que possa ir ao forno.

Transfira o bacon para um prato forrado com uma folha de papel de cozinha. Escorra a gordura do bacon, deixando apenas uma colher de sopa da gordura na frigideira.

Adicione uma colher de sopa de azeite à frigideira. Aqueça em lume médio e, a seguir, adicione a cebola. Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos até amaciar. Junte o alho e a acelga e deixe ao lume durante mais 2 a 3 minutos, até a acelga começar a murchar.

Volte a colocar o bacon na frigideira juntamente com as azeitonas.

Retire a frigideira do lume.

Faça 4 buracos entra as folhas de acelga. Abra os ovos para o interior de cada buraco. A seguir, espalhe as natas pela frigideira.

Leve a frigideira ao forno durante 8 a 10 minutos, até as claras ficarem brancas mas as gemas ainda líquidas.

Enquanto os ovos estão no forno, derreta a manteiga numa frigideira pequena em lume médio. Adicione o pão ralado panko e misture com a manteiga. Deixe cozinhar até o panko ficar dourado.

Retire os ovos do forno e espalhe o panko tostado por cima.

Espalhe o queijo feta e mais algumas azeitonas (se gostar), tempere com flor de sal e decore com cebolinho picado.

Sirva com uma fatia de pão tostado a acompanhar.

 

Uma ótima semana,

Ela

 

receita e foto: the modern proper