É espetacular e vai arrasar no seu almoço de Páscoa. Ainda por cima é muito fácil de fazer. A receita é do ótimo blog Chew Town e só precisa de 6 ingredientes: ovos de chocolate da Páscoa com cerca de 50 g, ovos, açúcar refinado, queijo mascarpone, biscoitos Savoiardi e café expresso.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Comece por retirar com cuidado o topo dos ovos de chocolate da Páscoa. Reserve.
Bata as gemas dos ovos e o açúcar até obter um creme amarelo claro e espesso.
Numa taça à parte bata as claras em castelo. Adicione o queijo mascarpone às claras e misture bem.
Junte a mistura das gemas e envolva tudo, com cuidado, com uma espátula de madeira. Reserve.
Corte os biscoitos Savoiardi em quartos. Mergulhe rapidamente os biscoitos no café (de ambos os lados) e coloque-os no fundo de cada ovo de chocolate. Ponha 1 a 2 colheres de sopa da mistura do mascarpone por cima dos biscoitos. Repita o processo com o resto dos biscoitos e volte a colocar a mistura do mascarpone, assim sucessivamente, até ter 3 camadas de biscoitos com o creme de mascarpone por cima.
Rale os topos dos ovos de chocolate e espalhe as raspas por cima do creme de mascarpone.
Tape e guarde no frigorífico durante pelo menos duas horas antes de servir.
Boa Páscoa,
Ela
receita e foto: chewtown
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