mini quiches de bacon e espargos, um brunch original para este domingo - À Volta das Panelas!

mini quiches de bacon e espargos, um brunch original para este domingo

Ok, não é propriamente muito light, mas não se esqueça que vai fazer duas refeições numa só. Por isso, na prática não vai engordar (quase) nada. Estas mini quiches que descobri no site Delish podem ser um brunch, um almoço ou um jantar. A escolha é sua, como diria a saudosa Vera Roquette.

A receita é muito fácil e precisa dos seguintes ingredientes: fatias de bacon, espargos cortados em pedaços, sal, pimenta preta moída, ovos, natas, cebolinho fresco picado e massa folhada.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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Pré-aqueça o forno a 180º C.

Frite o bacon numa frigideira grande em lume médio até ficar crocante. Transfira-o para um prato forrado com uma folha de papel de cozinha e corte o bacon em pequenos pedaços.

Aumente o lume para médio alto e cozinhe os espargos na gordura do bacon até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta.

Entretanto, bata os ovos juntamente com as natas, o sal, a pimenta e o cebolinho.

Abra a massa folhada e disponha-a sobre a bancada polvilhada com farinha. Estique a massa com os seus dedos até ficar com uma espessura de cerca de meio centímetro. Corte a massa em 4 quadrados iguais e coloque-os no centro de 4 ramequins grandes ou em 4 frigideiras pequenas próprias para ir ao forno.

Divida a mistura dos ovos por cima de cada massa folhada, seguida do bacon e dos espargos.

Coloque os 4 ramequins ou frigideiras num tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos, até a massa ficar dourada e crocante.

Sirva logo.

 

Um ótimo domingo,

Ela

 

receita e foto: delish

 

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