mini cheesecakes de páscoa, uma sobremesa fácil e deliciosa para toda a família

Chegou o domingo de Páscoa e ainda não tem sobremesa para hoje? Não se preocupe. A Super Ela está aqui para ajudar a resolver todos os seus problemas. Estes mini cheesecakes de Páscoa são muito fáceis de fazer e nem precisam de ir ao forno. A receita é do blog Jane´s Patisserie e precisa dos seguintes ingredientes: bolachas digestivas e manteiga sem sal derretida para a base, queijo creme ou mascarpone, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, natas e ovos da Páscoa esmagados para o recheio, e mais natas e açúcar de confeiteiro, raspas de chocolate e ovos da Páscoa para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 mini cheesecakes, espreite aqui a receita original.

 

Comece por fazer a base: triture as bolachas no liquidificador e misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida.

Divida a massa da base por 12 formas de muffins e pressione-a contra o fundo com a ajuda de uma colher.

Faça agora o recheio: bata, numa taça grande, o queijo creme, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter um creme macio.

Bata as natas noutra taça à parte até ficarem com a consistência de chantilly e envolva-as na mistura do queijo.

Adicione os ovos da Páscoa esmagados e espalhe o recheio por cima das bases. Alise o topo com uma espátula.

Guarde os cheesecakes no frigorífico durante pelo menos 3 a 4 horas. Se preferir, pode levar ao congelador durante 2 a 3 horas.

Antes de servir, retire os cheesecakes das formas com cuidado.

Bata as natas com o açúcar de confeiteiro até ficarem com a consistência de chantilly e decore os cheesecakes com o chantilly, recorrendo a um saco de pasteleiro.

Finalize com as raspas de chocolate e mini ovos da Páscoa.

Et voilá! Bon appétit!

 

Boa Páscoa,

Ela

 

receita e foto: jane’s patisserie