Skip to main content

como os ovos se tornaram o maior símbolo da páscoa

De chocolate, da galinha, pintados ou cobertos de açúcar, não há maior símbolo da Páscoa do que o ovo. Segundo vários historiadores, a tradição terá nascido muito antes do Cristianismo. A Páscoa apareceu como uma festa pagã, no hemisfério Norte, criada para celebrar a chegada da Primavera, quando a época do frio e das chuvas terminava e os campos agrícolas voltavam a florir. Era a época da renovação e do renascimento das colheitas.

Foi nesse contexto que o ovo terá surgido como o símbolo máximo desse renascimento, da nova vida e do rejuvenescimento. Segundo Sam Bilton, um historiador britânico especialista em comida, os ovos começaram por ser oferecidos nas festas de exaltação da Primavera desde muito cedo.

monika-grabkowska-FtX-WGyoWzc-unsplash.jpg

Por exemplo, no Antigo Egipto o ovo era um símbolo do Sol, para os hindus tinha a forma do universo. Já na Antiga Pérsia há registos de ovos pintados nas festas da Primavera. 

É também muito antes do Cristianismo que o coelho surge associado à época. A relação mais antiga tem a ver com Eostre, a Deusa anglo-saxónica da Renovação e do Equinócio da Primavera que tinha como animal simbólico um coelho. Durante milhares de anos, o coelho foi um símbolo de fertilidade, boa sorte e abundância. 

gary-bendig-KvHT4dltPEQ-unsplash.jpg

É ainda desta época que vem a associação entre os coelhos e os ovos. Segundo a lenda mitológica, Eostre terá curado um pássaro ferido transformando-o numa lebre. Como recompensa, a lebre respondeu à Deusa da Primavera pondo ovos como forma de gratidão.

Com o advento do Cristianismo, a tradição de celebrar o renascimento durante a Páscoa só se acentuou. Na Mesopotâmia, por exemplo, os ovos eram tingidos de encarnado para simbolizar o sangue de Jesus, sendo por isso uma prática mais habitual no leste, em especial nos países ortodoxos. Mais tarde, o ovo tornou-se um dos alimentos proibidos durante o jejum da Quaresma e por isso um dos mais utilizados no Domingo de Páscoa. É não só por isso que o ovo é oferecido às crianças no dia do Renascimento de Cristo, mas também por isso que o ovo surge no topo de várias receitas típicas, como tradicional o folar da Páscoa, onde é colocado no centro do bolo por baixo de uma cruz de Cristo feita com dois fios de massa.

21750936_ZdSYU.png

Para acompanhar todos os bolos que recorrem aos ovos nesta época, o prato principal típico da Páscoa é outro símbolo da ressurreição: o borrego, também conhecido como cordeiro, tal como Jesus ficou conhecido como o Cordeiro de Deus. O início da Primavera marca, no Sul da Europa, a entrada dos primeiros borregos nos mercados. E são esses borregos, muito pequenos, que são usados à mesa na Páscoa. Nós cá em casa, vamos seguir a tradição à risca: desde o ovo cozido no centro do folar até ao borrego ensopado naquele molho divinal.

 

Uma óptima Páscoa para si onde quer que a tradição esteja,

Ele

 

fotos: monika grabkowska e gary bendig / unsplash; d.r.

Comments

Popular posts from this blog

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco