Hoje temos um jantar cá em casa e é o pretexto ideal para fazer esta receita incrível do blog Half Baked Harvest que eu ando a namorar há séculos. Não, não estou maluca, não são uns simples camarões panados. São uns espetaculares camarões com uma crosta de coco e panko feitos no forno, acompanhados de um molho de ananás picante. Mais exótico e delicioso é difícil.
Para fazer esta tentação, precisa de ter em casa dois ovos, camarão grande descascado com cauda, coco ralado, pão ralado panko, farinha, sementes de sésamo, paprika, sal e pimenta preta e azeite virgem extra.
Para o molho, precisa de molho picante, ketchup, alho picado, ananás picado, raspas e sumo de uma lima, manjericão ou coentros.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Bata os ovos numa taça. Junte o camarão e mexa bem, até os camarões ficarem revestidos com os ovos batidos.
Pré-aqueça o forno a 220º C e espalhe o azeite em dois tabuleiros forrados com uma folha de papel de alumínio.
Junte numa taça média o coco, o panko, a farinha, as sementes de sésamo, a paprika e uma pitada de sal e pimenta. Misture bem.
Passe cada camarão pela mistura de coco e panko, pressionando ligeiramente para aderir. Disponha os camarões nos tabuleiros. Repita o processo até terminar os camarões, mantendo alguma distância entre cada um. Pincele os camarões com o azeite.
Leve ao forno durante 8 a 12 minutos até os camarões ficarem cozinhados e crocantes.
Enquanto isso, prepare o molho, misturando todos os ingredientes numa taça.
Sirva os camarões decorados com manjericão, rodelas de lima e o molho de ananás picante.
Também pode mergulhar os camarões num molho de mostarda e mel. Fica uma delícia!
Uma ótima sexta-feira,
Ela
receita e foto: half baked harvest
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