camarão no forno com crosta de coco e panko, uma receita exótica que fica pronta em 30 minutos

Hoje temos um jantar cá em casa e é o pretexto ideal para fazer esta receita incrível do blog Half Baked Harvest que eu ando a namorar há séculos. Não, não estou maluca, não são uns simples camarões panados. São uns espetaculares camarões com uma crosta de coco e panko feitos no forno, acompanhados de um molho de ananás picante. Mais exótico e delicioso é difícil.

Para fazer esta tentação, precisa de ter em casa dois ovos, camarão grande descascado com cauda, coco ralado, pão ralado panko, farinha, sementes de sésamo, paprika, sal e pimenta preta e azeite virgem extra.

Para o molho, precisa de molho picante, ketchup, alho picado, ananás picado, raspas e sumo de uma lima, manjericão ou coentros.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Bata os ovos numa taça. Junte o camarão e mexa bem, até os camarões ficarem revestidos com os ovos batidos.

Pré-aqueça o forno a 220º C e espalhe o azeite em dois tabuleiros forrados com uma folha de papel de alumínio.

Junte numa taça média o coco, o panko, a farinha, as sementes de sésamo, a paprika e uma pitada de sal e pimenta. Misture bem.

Passe cada camarão pela mistura de coco e panko, pressionando ligeiramente para aderir. Disponha os camarões nos tabuleiros. Repita o processo até terminar os camarões, mantendo alguma distância entre cada um. Pincele os camarões com o azeite.

Leve ao forno durante 8 a 12 minutos até os camarões ficarem cozinhados e crocantes.

Enquanto isso, prepare o molho, misturando todos os ingredientes numa taça.

Sirva os camarões decorados com manjericão, rodelas de lima e o molho de ananás picante.

Também pode mergulhar os camarões num molho de mostarda e mel. Fica uma delícia!

 

Uma ótima sexta-feira,

Ela

 

receita e foto: half baked harvest