receita de nutricionista: muffins de amêndoa sem farinha nem açúcar

Levam apenas 6 ingredientes, demoram 15 minutos a preparar e são um verdadeiro hino à dieta: têm só 175 calorias, pouco mais de 1 g de gordura saturada e 8 g de hidratos de carbono. Só podia ser mais uma receita criada pela nutricionista Milene Castro Silva para um lanche saudável. Sem farinha refinada nem açúcar.

Nós já aproveitámos o nosso domingo para fazer a remessa para esta semana. Depois é só levar para o escritório para acabar com aqueles ataques de fome durante a tarde. Sem engordar, claro.

 

 

Ingredientes

Para 6 unidades

• 3 ovos 
• 30 g de farinha de alfarroba
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia 
• 6 tâmaras em cubos pequenos 
• Meio copo de amêndoas laminadas 
• 1 colher de sopa de azeite 

 

Melhor ainda do que a tabela nutricional desta maravilha, é a facilidade com que se prepara. Só precisa de triturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Pode deixar as amêndoas em pedacinhos para dar uma textura crocante aos queques. 

Unte com azeite uma forma para muffins e divida a massa pelos 6 espaços para os bolos – tenha atenção para não preencher totalmente os espaços porque os queques vão crescer. 

Leve ao forno, pré-aquecido a 160° C, durante 10 minutos.

Sirva com mais umas amêndoas laminadas tostadas espalhadas por cima.

 

Uns óptimos muffins para si onde quer que o açúcar esteja,

Ele

 

receita: milene castro silva; vídeo e fotos: casal mistério