ovos com molho de soja, uma receita original para levar para o trabalho

São deliciosos e ficam ótimos com arroz, noodles ou num ramen. Esta receita do blog Whisper of Yum é surpreendente e tem uma enorme vantagem: pode fazer com antecedência porque duram 4 ou 5 dias. Experimente fazer hoje, vai ver que não se vai arrepender.

Só precisa de ovos, molho de soja, alho picado, vinagre de arroz, açúcar e água.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Prepare uma taça com água fria e cubos de gelo. Reserve.

Ferva água numa panela média. Coloque os ovos com cuidado e deixe ferver durante 7 minutos. Faça redemoinhos na água durante o primeiro minuto e meio, para ajudar a centrar as gemas.

Retire os ovos da panela e coloque-os no banho de gelo que preparou, durante cerca de 2 minutos.

Descasque os ovos debaixo da água da torneira e coloque-os num prato forrado com papel de cozinha.

Enquanto isso, junte o molho de soja, o alho, o vinagre de arroz, o açúcar e a água numa panela pequena e ferva. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar durante mais 3 minutos.

Retire do lume e deixe arrefecer à temperatura ambiente.

Transfira a mistura do molho de soja para uma taça grande. Adicione os ovos e tape. Deixe os ovos a marinar no molho até ficarem acastanhados. Quanto mais tempo deixar, melhor. O ideal é deixar durante 12 a 24 horas.

Pode guardá-los durante 4 a 5 dias na mistura do molho de soja. Não estranhe se ficarem cada vez mais castanhos. É perfeitamente natural. Decore com sementes de sésamo e cebolinho antes de servir.

 

Uma ótima semana,

Ela

 

receita e foto: whisper of yum