muffins de queijo e fiambre, o pequeno-almoço que pode levar para todo o lado

Esta receita do site Food52 é perfeita para aquelas pessoas que estão sempre a correr de um lado para o outro e não têm tempo para nada. Pode comer estes muffins a caminho do trabalho, enquanto leva os filhos à escola ou à saída do ginásio. Também é um ótimo snack para enganar a fome a meio da manhã ou da tarde sem ter de sair da frente do computador. Ainda por cima é muito fácil de fazer.

Só precisa de farinha integral, fermento, queijo cottage, queijo cheddar ralado, farinha de amêndoa ou amêndoas trituradas, fiambre cortado em cubos, ovos, água, sal e cebolinho picado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 muffins, espreite aqui a receita original.

 

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Unte uma forma de 12 muffins ou forre-a com forminhas de papel.

Misture a farinha com o fermento.

Numa taça grande, misture o resto dos ingredientes, exceto o cebolinho, e, a seguir, junte a mistura da farinha até obter uma massa homogénea.

Divida a massa pelas formas de muffin, enchendo apenas até cerca de ¾ de altura. Decore com o cebolinho picado.

Leve ao forno durante 30 a 35 minutos ou até os muffins ficarem dourados no topo.

Sirva quentes ou à temperatura ambiente.

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: food52