esta massa com tomate cherry e burrata vai ser o nosso almoço de hoje - À Volta das Panelas!

esta massa com tomate cherry e burrata vai ser o nosso almoço de hoje

Hoje não vamos fazer um brunch cá em casa porque estamos todos muito atléticos e combinámos fazer desporto durante a manhã. E o que é que os atletas de alta competição comem depois do exercício físico? Massa, pois claro. Por isso, hoje eu – atleta de baixíssima competição – vou repor as minhas energias ao almoço com esta deliciosa receita do blog Pina Bresciani. É facílima e é consensual: não há ninguém que não adore massa e burrata nesta casa.

Só precisamos de comprar tomate cherry, azeite, sal e pimenta, massa pappardelle, parmesão ralado, uma burrata e folhas de manjericão.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 pessoas, espreite aqui a receita original.

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Pré-aqueça o forno a 200º C.

Disponha o tomate cherry num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal e tempere com azeite, sal e pimenta.

Leve ao forno durante 35 minutos.

A meio dos 35 minutos, coza a massa pappardelle al dente seguindo as instruções da embalagem.

Reserve cerca de 120 ml de água da cozedura.

Transfira a massa para uma taça, acrescente os tomates cherry assados, com os seus sumos, o parmesão ralado e o manjericão fresco.

Misture bem e acrescente a água da cozedura, só se for necessário.

Divida a massa pelas taças ou pratos que vai servir e coloque a burrata em cima, com um pouco mais parmesão, manjericão, azeite, sal e pimenta.

 

Um ótimo domingo,

Ela

 

receita e foto: pina bresciani

 

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