bolo de pistácio? que grande ideia! porque não?

Não negue à partida uma ciência que desconhece. Eu estou doida para experimentar esta receita. Sou viciada em pistácios e adoro bolos, por isso, o resultado só pode ser divinal. A receita é do blog Pinch of Yum e já a enviei ao meu querido Marido Mistério por WhatsApp.

Eu, claro, fui comprar os ingredientes: pistácios tostados com sal sem casca, açúcar, manteiga sem sal, ovos, leite, extrato de baunilha, fermento, sal, farinha de coco, farinha e amido de milho.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Pré-aqueça o forno a 160º C.

Triture os pistácios e o açúcar no liquidificador até obter uma espécie de farinha.

Junte a manteiga e misture novamente.

A seguir, acrescente os ovos, o leite e a baunilha. Volte a misturar.

Adicione o fermento, a farinha de coco, a farinha, o sal e o amido de milho. Misture novamente.

Transfira a massa para uma forma retangular forrada com uma folha de papel vegetal.

Leve ao forno durante 1 hora. Se o topo ainda estiver gelatinoso, deixe mais 10 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme com cuidado.

Prove ainda quente.

Depois conte-nos o que achou.

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: pinch of yum