Skip to main content

panquecas sem glúten nem açúcar para começar este fim de semana de forma saudável

São crocantes por fora e macias por dentro. Ninguém acredita que, com este aspeto, estas panquecas são saudáveis. Mas é verdade: não têm glúten nem açúcar e são divinais. A receita é do site The Bojon Gourmet e é muito fácil de fazer.

Só precisa de ter em casa farinha de sorgo (ou de aveia, se preferir), farinha de arroz, fermento, bicarbonato de sódio, sal, leitelho, um ovo, xarope de ácer, extrato de baunilha, manteiga derretida e óleo vegetal para cozinhar. Para os toppings, reserve mais xarope de ácer, fruta fresca, iogurte grego e sementes de cânhamo.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 pessoas, espreite aqui a receita original.

Gluten-Free-Pancakes-5.jpg

 

Comece por misturar, numa taça grande, as farinhas de sorgo e de arroz, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

Noutra taça à parte, misture o leitelho, o ovo, o xarope de ácer e a baunilha.

Junte os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture com uma espátula de borracha. Acrescente a manteiga derretida e misture novamente até obter uma massa homogénea. Não misture demasiado para a massa não ficar líquida demais e as panquecas mais fininhas.

Reserve a massa durante 1 a 2 minutos para engrossar.

Enquanto isso, pré-aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio. Quando a frigideira estiver quente, reduza para lume brando.

Coloque um fio de óleo vegetal na frigideira. Espalhe um pouco da massa no centro da frigideira. Agite-a de forma a criar uma panqueca com a massa. Deixe cozinhar, durante 2 a 3 minutos. Vire com cuidado e deixe cozinhar durante mais 2 a 3 minutos, até ficar dourada de ambos os lados.

Repita o processo até acabar a massa. E vá mantendo as primeiras panquecas no forno aquecido para não arrefecerem.

Sirva acompanhadas de fruta fresca, uma colher de iogurte grego, um fio de xarope de ácer e sementes de cânhamo.

 

Um ótimo fim de semana,

Ela

 

receita e foto: the bojon gourmet

 

Comments

Popular posts from this blog

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco