muffins de banana e nozes pecan, o snack ideal para levar para todo o lado - À Volta das Panelas!

muffins de banana e nozes pecan, o snack ideal para levar para todo o lado

Pode ser na marmita para o trabalho, no cesto para a escola, num piquenique ao fim de semana ou no bolso a caminho do ginásio. Estes muffins sabem bem a qualquer hora em qualquer lugar. Tiram-lhe a fome e são deliciosos. Ainda por cima são fáceis de fazer e ficam prontos em 35 minutos. A receita é do blog Simply Delicious Food.

Só tem de ter em casa manteiga à temperatura ambiente, açúcar, ovos, bananas maduras esmagadas, extrato de baunilha, farinha, fermento, bicarbonato de sódio, tâmaras sem caroço, nozes pecan, açúcar e canela.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 muffins, espreite aqui a receita original.

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Pré-aqueça o forno a 180º C e forre uma forma de muffins com formas de papel individuais.

Ensope as tâmaras numa taça com água a ferver até ficarem macias. A seguir, triture as tâmaras no liquidificador e reserve.

Entretanto, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme macio. Junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem a seguir a cada adição.

Adicione as bananas e a baunilha. Não se assuste se, por esta altura, a massa se separar. É normal.

Junte os ingredientes secos à massa.

A seguir, acrescente o puré de tâmaras e as nozes pecan.

Misture a canela e o açúcar numa taça à parte.

Divida a massa pelas formas que preparou, preenchendo cada uma até cerca de ¾ da altura. Espalhe por cima a mistura do açúcar com a canela.

Leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou até conseguir retirar um palito seco do interior dos muffins. 

Retire do forno e deixe arrefecer antes de retirar os muffins das formas.

 

Um ótimo domingo,

Ela

 

receita e foto: simply delicious food 

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