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este cheesecake de mel não leva açúcar e é uma ótima sobremesa para o seu próximo jantar

Vai receber amigos em sua casa este fim de semana? Então, esta receita do blog Louise Keats é para si. É fácil, faz imenso sucesso, não leva açúcar e pode fazer de véspera, para estar fresca e no ponto certo quando for servir aos seus convidados.

A combinação da aveia com as sementes de girassol e as tâmaras torna este cheesecake uma sobremesa saudável e nutritiva. Mas não se preocupe: é igualmente deliciosa.

Só precisa de comprar tâmaras frescas, flocos de aveia, sementes de girassol, canela em pó, coco ralado, manteiga derretida, queijo creme light, crème fraîche, extrato de baunilha, mel, ovos e sumo de limão.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.

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Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte a base e os lados de uma forma de tarte com cerca de 22 cm de diâmetro. Forre a base com uma folha de papel vegetal e reserve.

Triture as tâmaras sem caroço no liquidificador até ficarem bem picadas. Limpe os lados do liquidificador com a ajuda de uma espátula.

Junte a aveia, as sementes de girassol e a canela e misture tudo. Adicione o coco e a manteiga derretida. Volte a misturar.

Transfira a massa que obteve para a forma de tarte que preparou. Pressione contra o fundo e os lados da forma. Leve ao forno durante 10 minutos ou até a base ficar com um tom dourado. Retire do forno e reserve.

Reduza a temperatura do forno para 170º C.

Limpe e seque o liquidificador.

Coloque o queijo creme, o crème fraîche, a baunilha e o mel no liquidificador e misture bem. Limpe os lados do liquidificador com a espátula.

Junte os ovos e o sumo de limão. Misture novamente até obter um creme macio.

Transfira o recheio para cima da base e alise com uma espátula.

Leve ao forno durante 55 minutos.

Desligue o forno e deixe o cheesecake arrefecer no forno com a porta ligeiramente aberta (durante cerca de 3 horas).

Retire da forma com cuidado e guarde no frigorífico para arrefecer completamente até à hora de servir.

 

Uma ótima sexta-feira,

Ela

 

receita e foto: louise keats

 

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