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brioche tostado caprese com burrata (não preciso de dizer mais nada, pois não?)

Estou na dúvida se lhe chamo hambúrguer de burrata, tosta caprese com burrata ou brioche tostado com burrata. Que maravilha, que delícia, que tentação. Que receita perfeita. Eu não resisto a um bom brioche, então se for tostado e com uma burrata a derreter por cima, cheguei claramente ao paraíso. Que sonho de receita do blog Half Baked Harvest! E não pense que é uma loucura calórica. Cada brioche destes tem apenas 338 calorias. Já vi e provei receitas com bastante mais calorias e aparentemente mais leves. Podia ser bem pior. Com este aspeto, esperava no mínimo o dobro.

Ainda por cima é muito fácil de fazer. Só precisa de ter em casa tomate cherry, azeite virgem extra, malaguetas cortadas às fatias, tomilho fresco, alho esmagado, sal e pimenta preta, manjericão fresco picado, burrata ou mozzarella (se não encontrar burrata), brioches tostados e vinagre balsâmico.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

Roasted-Caprese-Burrata-Sliders-6.jpg

 

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Espalhe num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal o tomate cherry, o alho, a malagueta e o azeite. Leve ao forno e deixe tostar, durante 25 a 30 minutos, até o tomate começar a rebentar. Retire do forno e adicione o manjericão.

Espalhe o tomate cherry nas metades dos brioches tostados.

Coloque por cima uma burrata e tempere com sal e pimenta.

Espalhe por cima de cada burrata o azeite que sobrou do tabuleiro.  

Junte uma folha de manjericão e o vinagre balsâmico e coloque a outra metade do brioche por cima.

Sirva e delicie-se! Já estou com água na boca…

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: half baked harvest

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