bolo de pera e nozes, uma receita fácil e original para fazer este fim de semana

Imagine um bolo macio por dentro e crocante por fora. Agora pare de imaginar e vá vestir o avental. Esta receita do blog Tartelette é boa demais para ficar só na nossa imaginação. Ainda por cima, esta delícia fica pronta num instante. Se não tivesse o meu querido Marido Mistério aqui à mão de semear, até arriscava ir eu para a cozinha. Mas para quê correr riscos desnecessários quando tenho um verdadeiro chef em casa?

Para fazer esta maravilha, Ele vai precisar de ovos, açúcar, azeite, iogurte natural, raspas e sumo de um limão, farinha, fermento, uma pitada de sal, peras grandes descascadas e cortadas em fatias, e nozes picadas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Pré-aqueça o forno a 180º C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.

Numa taça grande, bata os ovos e o açúcar durante cerca de 2 minutos.

Junte o azeite, o iogurte, o sumo e as raspas de limão e mexa novamente até obter uma massa homogénea.

Acrescente a seguir a farinha, o fermento e o sal e misture bem até obter uma massa macia. Se preferir, pode bater tudo com a batedeira.

Transfira a massa para a forma que preparou. Coloque as fatias de pera no topo do bolo e espalhe por cima as nozes.

Leve ao forno durante 40 a 45 minutos ou até conseguir retirar um palito limpo do interior do bolo.

Deixe arrefecer antes de o cortar em fatias.

 

Um ótimo fim de semana,

Ela

 

receita e foto: tartelette