Skip to main content

bolo de amêndoa com lemon curd, a receita para se ir deliciando ao longo da semana

A ideia não é devorar este bolo todo hoje. Não. Nem pense nisso! A ideia (pelo menos a minha intenção) é pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta maravilha hoje, cortar assim em quadrados para levar para o escritório e ir petiscando ao longo da semana. Vai ver que até passa a voar e num instante já é fim de semana outra vez. Esta combinação perfeita de lemon curd com amêndoas tostadas foi inventada por um génio, neste caso a autora do blog Whole and Heavenly Oven e é muito fácil de fazer.

Só precisa de ter em casa duas gemas de ovo grandes, açúcar, sumo e raspas de limão e manteiga para o lemon curd. Para o bolo propriamente dito, precisa de mais manteiga e açúcar, extrato de amêndoa, dois ovos ligeiramente batidos, farinha integral, fermento, sal, amêndoas raladas tostadas, amêndoas laminadas tostadas e açúcar de confeiteiro.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 9 pessoas, espreite aqui a receita original.

Collage10A.jpg

 

Comece por fazer o lemon curd: bata as gemas de ovo, o açúcar, as raspas e o sumo de limão numa taça e aqueça-os em banho-maria. Vá mexendo constantemente o lemon curd enquanto ferve em banho-maria, entre 8 a 10 minutos, até obter um creme espesso e macio. Retire o lemon curd do lume e junte a manteiga, uma colher de sopa de cada vez, mexendo sempre antes de cada adição.

Tape o lemon curd com película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o bolo: pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo de reserve.

Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar. Adicione o extrato de amêndoa e os ovos até obter um creme macio. Acrescente a farinha, o fermento, o sal e as amêndoas raladas e misture até obter uma massa macia.

Transfira a massa para a forma que preparou.

Espalhe o lemon curd por cima da massa, deixando uma margem de cerca de 2,5 cm à volta do bolo. Espalhe as amêndoas laminadas por cima.

Leve ao forno durante 35 a 40 minutos até o bolo ficar com um tom dourado e conseguir retirar um palito limpo do interior do bolo (não do lemon curd).

Deixe arrefecer antes de decorar com açúcar de confeiteiro e de o cortar em quadrados.

 

Um ótimo domingo,

Ela

 

receita e foto: whole and heavenly oven

Comments

Popular posts from this blog

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco