Skip to main content

vídeo: croissants recheados com presunto, queijo de cabra e molho pesto para fazer em apenas 30 minutos

Ah, e tal, fazer croissants em casa é coisa do Paul Bocuse... Foi mais ou menos assim que a minha querida e prezada Mulher Mistério reagiu à minha ousadia. Mas a verdade é que tenho aqui à frente uns croissants quentinhos e bem estaladiços acabados de sair do forno. E tudo isto depois de apenas 30 minutos de trabalho.

DSC04337 2.jpg

Esta receita é a maneira mais fácil de fazer uns croissants estaladiços em casa. E foi o melhor acompanhamento para o delicioso molho pesto que preparei com o novo Azeite Oliveira da Serra 1ª Colheita. Esta é uma das melhores alturas do ano para quem gosta verdadeiramente de azeite. Nós cá em casa somos absolutamente viciados e todos os anos esperamos por Janeiro para poder provar o primeiro azeite da colheita. Feito com as primeiras azeitonas, apanhadas ainda jovens e frescas, o Azeite Oliveira da Serra 1ª Colheita tem um sabor único: frutado e ligeiramente picante, é perfeito para um molho pesto caseiro.

Depois, prepare os seus croissants e recheie-os com o pesto, uma fatia de presunto e chèvre. Com uma salada de rúcula e canónigos a acompanhar, é um brinner perfeito ou um almoço fácil para levar para o trabalho.

 

 

Ingredientes 

Para 15 mini-croissants

Para o molho pesto

Para os croissants

  • 1 rolo de massa folhada
  • 6 fatias de presunto de porco preto alentejano
  • 200 g de chèvre
  • 1 ovo batido
  • Sal e pimenta q.b.
  • 120 ml de molho de pesto


Para o molho pesto, pique primeiro num liquidificador metade das folhas de manjericão com o alho, os pinhões, o parmesão ralado e a flor de sal até ficar tudo bem triturado. Raspe as paredes do copo do liquidificador e junte o resto do manjericão para picar novamente até obter uma pasta.

Finalmente, vai adicionando o Azeite Oliveira da Serra 1ª Colheita sempre sem parar de bater. Quando estiver tudo bem ligado e cremoso, tem o seu molho pesto pronto. Termine com uma fina camada de Azeite Oliveira da Serra 1ª Colheita por cima.

Agora prepare os croissants.

DSC04357 2.jpg

Abra a massa folhada de modo a obter um retângulo. Em seguida, corte vários triângulos compridos.
Coloque uma pequena quantidade de pesto, acrescente alguns pedaços de presunto e de queijo de cabra em cada triângulo.

Repita o processo até acabar a massa folhada e os ingredientes.
Enrole os triângulos de massa folhada começando na base e terminando na ponta.
Coloque os croissants num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com o ovo batido.
Leve ao forno a 180 ° C durante 15 a 20 minutos.

DSC04325 2.jpg

Sirva com uma salada de rúcula e parmesão em lascas, temperada com Azeite Oliveira da Serra 1ª Colheita.

 

Uns óptimos croissants para si onde quer que o molho pesto esteja,

Ele

 

vídeo e fotos: casal mistério

 

Uma receita Casal Mistério feita em parceria com a Oliveira da Serra

Comments

Popular posts from this blog

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco