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Strogonoff de febras e cogumelos

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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  • febras (cortadas em pequenas tiras)
  • (uma lata de) cogumelos laminados
  • [um pacote de (200ml)] natas
  • (um cálice de) vinho do Porto
  • [3 colheres de (sopa)] polpa de tomate
  • [2 colheres de (sopa)] mostarda 
  • [1 colher de (sopa)] ketchup
  • sumo de (1) limão
  • cebola (q.b.)
  • noz moscada (q.b.)
  • manteiga (q.b.)
  • alho em pó (q.b.)
  • sal (q.b.)
  • pimenta (q.b.)
  • salsa (q.b.)
  • Tabasco (q.b.)
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Tempera a carne com sal, pimenta, alho em pó, [uma colher de (sopa) mostarda] e noz moscada. Envolve tudo e deixa apurar durante cerca de 30 minutos...

Leva uma frigideira ao lume com manteiga... Tempera a carne reservada com o sumo de limão e leva a fritar na frigideira. Acrescenta os cogumelos e envolve... Reserva.
Leva depois ao lume uma frigideira com manteiga e cebola picada. Depois da cebola "refogar" um pouco... Acrescenta polpa de tomate, ketchup, mostarda e vinho do Porto. Deixa o álcool evaporar e acrescenta tudo o que estava anteriormente reservado (carne e cogumelos). Envolve... Acrescenta as natas e tempera com sal, pimenta, alho em pó e Tabasco. Assim que ferver fica pronto a servir!

NOTA: Acompanhei com batatas fritas.


Bom apetite!

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Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

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Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco