Risotto (cremoso) de salmão & camarão - À Volta das Panelas!

Risotto (cremoso) de salmão & camarão

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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No copo do Monsieur Cuisine coloca:
  • (30g de) cebola
  • (1 dente de) alho
Pica, programando: 5 segundos / velocidade 5 (...)


"Baixa" com a espátula o que ficou nas laterais do copo.
Acrescenta:
  • salmão (cortado, limpo de peles e espinhas)
  • miolo de camarão
Programa: 3 segundos / velocidade 5 (...)


Depois, junta...:
  • 30g de azeite
...e programa: 5 minutos / 120ºC / velocidade 1.


Em seguida acrescenta:
  • 200g de arroz para Risotto
Coloca a tampa, retira o copo medidor e programa:
- 3 minutos / 100ºC / "Reverse" - velocidade 1 (...)


No final desse programa, acrescenta...:
  • 100g de vinho branco
Coloca a tampa e o copo medidor e programa:
- 1 minuto / 100ºC /  "Reverse" - velocidade 1 (...)


Por fim acrescenta:
  • 500ml de água
  • uma colher de (sopa) creme de marisco*
    • [*dissolvida num pouco de água]
  • salsa (picada)
  • (uma pitada de) sal
  • "picante" (q.b.)
Programa: 10 minutos / 100ºC / "Reverse" - velocidade 1 (...)


Envolve, retifica os temperos e programa mais...:
5  minutos / 100ºC / "Reverse" - velocidade 1 (...)



Bom apetite!

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