Skip to main content

frango crocante com arroz de tomate e manjericão, uma receita deliciosa que só suja uma frigideira

Estou desesperadamente a precisar de um jantar assim: fácil, delicioso e irresistível. Uns crocantes peitos de frango com um incrível arroz de tomate e manjericão no forno são uma tentação demasiado boa para resistir. A receita é do blog Cafe Delites e já pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer para o jantar. Além de ser muito fácil, só suja uma frigideira.

Só precisa de ter em casa coxas de frango com pele, azeite, alho picado, uma cebola picada, um pimento picado e sem sementes, tomate seco picado, arroz, tomate esmagado, caldo de galinha, sal, pimenta, manjericão seco e manjericão fresco picado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

One-Pan-Tomato-Basil-Chicken-Rice-cafedelites-16.j

 

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Aqueça o azeite numa frigideira grande e funda, própria para ir ao forno. Junte o frango com a pele virada para baixo. Sele durante 3 a 4 minutos em lume médio alto. Vire as coxas ao contrário e sele novamente até ficarem todas douradas. Transfira as coxas de frango para um prato quente.

Adicione o alho e frite durante 30 segundos. Junte a cebola e o pimento e deixe cozinhar durante mais 3 minutos ou até a cebola ficar transparente. Acrescente o tomate seco, o arroz, o tomate esmagado e o caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta e junte o manjericão seco. Deixe ferver em lume brando, deixando o arroz ensopar bem nos sabores do tomate.

Coloque as coxas de frango, com a pele virada para cima, por cima do arroz.

Deixe ferver e vire as coxas de frango de forma a revesti-las com o molho de tomate.

Tape a frigideira com uma folha de papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 40 minutos ou até o arroz ter amaciado e absorvido o líquido. Se o arroz ainda não estiver bem cozinhado, acrescente um pouco mais de água.

Retire o papel de alumínio, coloque o forno no modo grelhador e deixe a frigideira no forno durante mais 8 a 10 minutos ou até o frango ficar dourado e crocante.  

Tempere com mais sal e pimenta e decore com manjericão fresco antes de servir.

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: cafe delites

 

Comments

Popular posts from this blog

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco