Caldeirada de peixe - À Volta das Panelas!

Caldeirada de peixe

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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"peixes variados"
batatas
tomate
pimento
louro
salsa (fresca)
azeite
água
pimenta
piri-piri
pimentão doce
sal
vinho branco
cebola
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No fundo de um tacho coloca cebola (às rodelas); por cima, batatas cortadas em rodelas grossas; "postas de" peixe; outra camada de batatas às rodelas; e, por cima, o restante peixe; e coloca ainda... pimento cortado às tiras; tomate cortado em pedaços. Tempera com sal, pimenta, pimentão doce, piri-piri, louro, salsa fresca. Rega com um fio de azeite. Acrescenta um copo de vinho branco e água suficiente para cobrir a caldeirada. Leva ao lume até ferver... Depois reduz para o "mínimo" e deixa cozinhar. Quando a batata e o peixe estiverem cozidos, a caldeirada está pronta a servir.


Bom apetite!

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