Regueifa (doce) no rôbo - À Volta das Panelas!

Regueifa (doce) no rôbo

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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No copo do Monsieur Cuisine coloca:
  • 40g de leite
  • 20g de fermento de padeiro fresco
Programa: 2 minutos / 37ºC / velocidade 2 (...)

Depois, junta...:
  • 100g de farinha

...e programa: "KNEAD" ("amassar") durante 2 minutos...

No final, retira a massa, molda uma bola e volta a colocar no copo.
Deixa levedar durante (pelo menos) quinze minutos...

(...) Passado esse tempo acrescenta ao copo:
  • 3 ovos
  • 100ml de leite
  • 50g de manteiga
  • 400g de farinha
  • 70g de açúcar
Programa: "KNEAD" ("amassar") durante 2 minutos...

Retira a massa e divide em duas partes iguais. 
Forma dois rolos e com eles uma trança.
Une as pontas para formar uma "coroa redonda".
Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincela a superfície da "regueifa" com:
  • 1 ovo batido
Polvilha com açúcar e deixa levedar por (cerca de) 45 minutos...

Passado esse tempo, polvilha novamente com algum açúcar.
Por fim, leva ao forno (pré-aquecido a 180ºC) durante 30 minutos...*
Quando estiver cozida* (e dourada), deixa arrefecer sobre uma grelha.
(Opcional:) Eu decorei polvilhando com um pouco mais de açúcar.


Bom apetite.

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