São crocantes, levam queijo, levam manteiga, levam alho e são absolutamente divinais. Vai ter mesmo de fazer esta maravilha este Natal. Pode ser com o peru, até mesmo com o bacalhau, ou até à sobremesa. Ok, estou a exagerar. Mas esta receita do blog Half Baked Harvest é genial e fica ótima com qualquer prato.
Só precisa de ter em casa batatas médias, manteiga com sal derretida, orégãos frescos picados, tomilho fresco picado, alho picado, parmesão ralado, queijo cheddar ou gruyère ralado, sal e pimenta preta.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Unte uma forma grande de 12 muffins.
Corte as batatas com uma mandolina ou com uma faca afiada em fatias muito fininhas, com cerca de 3 mm de espessura.
Numa taça grande, misture a manteiga, os orégãos, o tomilho, o alho e os dois queijos. Tempere com uma boa pitada de sal e pimenta.
Passe as batatas pelo molho de forma a ficarem bem revestidas.
Disponha as fatias de batata na forma de muffins, formando montinhos até cima. As batatas vão encolher e reduzir com o calor.
Tape a forma com uma folha de papel de alumínio e coloque-a num tabuleiro, no forno durante 30 minutos.
Retire o papel de alumínio e deixe no forno durante mais 20 a 25 minutos ou até as batatas ficarem macias e douradas.
Passe uma faca com manteiga pelas bordas das batatas para ajudar a retirá-las da forma.
Sirva logo, temperadas com flor de sal por cima.
receita e foto: half baked harvest
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