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ovos recheados com salmão e caviar, uma entrada divinal para a sua passagem de ano

A autora da receita, do blog Rachel Phipps, chama-lhe Devilled Eggs Royale, porque basicamente são uns ovos recheados com maionese e natas mas com um twist, inspirado na clássica receita de brunch, os famosos Eggs Royale.

Ficam prontos em 25 minutos e é uma entrada espetacular para o seu jantar de ano novo.

Só precisa de ter em casa ovos grandes, maionese light, natas, sal e pimenta preta, salmão fumado, caviar e um raminho de endro.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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Comece por cozer os ovos durante 10 minutos. A seguir, passe-os por água fria para arrefecerem logo. Descasque os ovos e corte-os ao meio.

Retire as gemas e esmague-as numa taça pequena juntamente com a maionese e as natas. Misture até obter um creme macio. Tempere com sal e pimenta. Transfira o creme para um saco de pasteleiro.

Divida o creme pelos 6 buracos das metades dos ovos.

Corte pequenas fatias do salmão fumado, faça 6 pequenos rolos e coloque por cima de cada ovo.

Ponha por cima uma colher de café de caviar e finalize com o endro.

 

Um ótimo ano,

Ela

 

receita e foto: rachel phipps

 

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