Devo estar com algum problema grave porque ainda não publiquei nenhuma receita de bolo de chocolate para o Natal. Passou Dezembro inteiro e eu nada! O que é que se passa, meu Deus?! Estarei com amnésia?! Estarei apático?! Estarei cheio?! Não, estou só distraído. Mas ainda vou a tempo de fazer aquele que me parece o bolo ideal para a nossa mesa de Consoada em 2021.
Tem várias camadas de bolo e ainda mais camadas de ganache de chocolate, o que resulta no bolo mais cremoso e surpreendente que já vimos na vida. A receita é do sempre útil site The Kitchn e é facílima de preparar. Só vou precisar de cacau em pó, farinha, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio, sal, ovos, leite gordo, azeite, extracto de baunilha e água a ferver. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Misture, numa taça grande, o açúcar com a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Acrescente os ovos, o leite, o azeite e a baunilha. Bata durante cerca de dois minutos. Misture agora a água à mão. Vai ficar com uma massa bem fina.
Divida a massa por três formas com 23 cm de diâmetro e previamente untadas e polvilhadas com cacau. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 30 a 35 minutos. Quando um palito sair seco do centro do bolo, este está pronto.
Deixe arrefecer antes de desenformar o bolo. Coloque as três camadas de bolo por cima umas das outras e intercaladas por uma cremosa ganache de chocolate: veja a receita aqui.
Um óptimo Natal para si onde quer que o bolo de chocolate esteja,
Ele
receita e foto: the kitchn
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