A receita original do blog Feasting on Fruit é vegan. Usa a mistura de água com farinha de linhaça para substituir o ovo e um creme de chocolate com manteiga de girassol para substituir o creme de chocolate e avelã que é, como quem diz, a boa e velha Nutella. Como cá em casa, não somos vegan, adaptámos a receita para nos facilitar a vida. Vegan ou não, aproveite o feriado para fazer esta maravilha. É fácil, é rápida e deliciosa.
Só precisa de ter em casa um ovo (se for vegan, faça o ovo de linhaça), creme de chocolate e avelã, açúcar de coco, extrato de baunilha, flocos de aveia, bicarbonato de sódio, sal e pepitas ou pedaços de chocolate.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Bata o ovo ou prepare o ovo de linhaça e reserve-o até ficar com uma consistência de gel.
Misture o creme de chocolate com o açúcar de coco, o ovo e o extrato de baunilha numa taça. Bata bem com uma vareta.
Junte a aveia, o bicarbonato de sódio e o sal. Volte a misturar.
Adicione as pepitas ou os pedaços de chocolate, guardando alguns para decorar no fim.
Com a ajuda de uma colher, disponha montinhos da massa que obteve num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe espaço entre cada bolacha.
Leve ao forno durante 12 minutos.
Acrescente os pedaços ou as pepitas de chocolate que reservou no topo de cada bolacha e leve novamente ao forno durante mais 2 a 3 minutos até começarem a derreter.
Deixe arrefecer durante 30 minutos no tabuleiro, porque estas bolachas são muito frágeis quando estão quentes.
A seguir, delicie-se à vontade! Cada bolacha destas tem apenas 180 calorias. Podia ser bem pior…
Um ótimo feriado,
Ela
receita e foto: feasting on fruit
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