rigatoni no forno com queijo e pesto, o jantar ideal para os dias de semana

Apetece-lhe uma receita italiana mas não lhe apetece sair de casa?

Apetece-lhe um restaurante italiano mas não lhe apetece gastar dinheiro?

Não se preocupe. A Super Ela está aqui para animar as suas noites desta semana de outono. Não com uma sessão de pole dancing, porque acredite que não iria apreciar esta fraca figura pendurada num poste, mas com esta incrível receita do ótimo blog Half Baked Harvest. É uma tentação e muito fácil de fazer.

Só precisa de ter em casa azeite virgem extra, uma chalota picada, salsicha italiana picada, alho picado, tomate esmagado em lata, vodka ou caldo de galinha, molho pesto, orégãos secos, alecrim seco, sal e pimenta, massa rigatoni, couve kale cortada em juliana, queijo fontina ralado e queijo mozzarella.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Aqueça um fio de azeite numa panela em lume alto. Quando o azeite começar a ferver, junte a chalota e deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos.

Adicione a salsicha italiana e deixe cozinhar até ficar com um tom acastanhado, durante cerca de 5 a 8 minutos.

Acrescente o alho e deixe apurar durante mais 1 minuto.

Adicione lentamente os tomates esmagados, a vodka, 125 g de pesto, os orégãos, o alecrim e uma pitada de sal e pimenta.

Junte 240 ml de água, a massa e a couve em juliana. Aumente para lume médio alto e espere que levante fervura. Vá mexendo, durante 8 a 10 minutos, até a massa ficar al dente.

Transfira a massa para a travessa que vai usar. Ponha por cima o queijo fontina e espalhe a seguir o resto do pesto. Finalize com o queijo mozzarella.

Leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou até o queijo derreter e ficar ligeiramente acastanhado no topo. Deixe arrefecer 5 minutos antes de servir.

Decore com alecrim fresco.

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: half baked harvest