É raro fazer queques salgados mas de vez em quando, dão jeito
São fáceis, rápidos na confecção e acompanham lindamente uma sopa por exemplo, são ideiais para marmitas e fantásticos para as crianças mais reticentes para consumirem vegetais!
Escolhi courgette porque continuo a ter uma boa produção na horta
Receita
Para 6 unidades
150 g de courgette
50 g de queijo para ralar
3 ovos grandes
50 g de fuba de mandioca
60 g de farinha de trigo sarraceno
1 colher de sopa bem cheia de linhaça moída
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de Azeite
Cebolinho fresco
Tomilho
Pimenta moída
Sal
Ligue o forno nos 190°
Rale o queijo e a courgette utilizando uma mandolina ( usei a @borner_pt )
Numa tigela junte as farinhas, o fermento, o azeite, os ovos, os temperos e mexa bem.
*Caso a massa esteja muito espessa, junte mais um ovo.
Envolva muito bem as aromáticas, o queijo e a courgette.
Pincele com azeite formas de queques em silicone e verta a massa até 3/4.
* Caso não tenham, barre forminhas com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha utilizada na receita ou forre simplesmente com papel vegetal.
Leve a cozer durante 20 minutos aproximadamente.
Rectifique antes de retirar.
Desenforme e sirva mornos ou frios.
Costumam fazer queques salgados?
Inspirem-se
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