Skip to main content

o melhor acompanhamento para o inverno: batatas laminadas gratinadas no forno com molho de limão

Depois das máscaras, voltaram as alergias. Estou com o nariz em chagas com estas alergias de Outono. Fiz quase tantos testes de Covid quantos os espirros que dei e não há dúvidas: é mesmo do Outono. Tudo o que me apetece é sentar-me à lareira com um pacote de lenços ao colo e um prato bem quente à frente.

Vou tentar convencer o Mini-Misterioso com apetência para chef Michelin a fazer-me estas deliciosas batatas gratinadas, do site Taste. Além de serem laminadas muito fininhas, o que faz com que fiquem crocantes, levam uma fenomenal combinação de queijo derretido com sumo de limão. O limão corta a gordura do queijo e ainda me pode ajudar a desentupir o nariz.

Tudo o que vou precisar é de manteiga para untar, alho esmagado, sumo e raspas de limão, tomilho, caldo de galinha, natas azedas, natas para bater, batatas descascadas e cortadas muito fininhas e queijo ralado (pode usar qualquer bom queijo para derreter). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

27b4a4d5b1c86626160842f73659e538.jpeg

 

Misture, numa taça, o alho com o sumo e as raspas de limão, o tomilho, o caldo de galinha, as natas e as natas azedas até criar um creme.

Coloque metade das rodelas de batata de forma a cobrir a base de um pirex com capacidade para 2,5 litros e untado com manteiga. Espalhe um terço do queijo ralado por cima das rodelas de batata. Tempere com flor de sal e pimenta preta e cubra com metade do creme de natas. Coloque mais uma camada de batatas, flor de sal e pimenta e o resto do creme de natas. Guarde o resto do queijo.

Tape o pirex com papel de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 190º C, durante 75 minutos até as batatas começarem a ficar tenrinhas. Destape o pirex, cubra tudo com o resto do queijo ralado e leve ao forno para gratinar durante mais cerca de 30 minutos. Retire quando as batatas estiverem prontas e o queijo bem derretido e dourado. 

Vai ver como a combinação do limão com o queijo derretido é irresistível. E ajuda a combater esta alergia.

 

Umas óptimas batatas para si onde quer que o limão esteja,

Ele

 

receita e foto: taste

 

Comments

Popular posts from this blog

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco