Lombo especial - À Volta das Panelas!

Lombo especial

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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  • lombo
  • uma colher de (sopa) banha
  • 50ml de azeite
  • sumo de (um) limão
  • pimenta (q.b.)
  • sal (q.b.)
  • molho para o lombo especial:
    • [2 colheres de (sopa)] mel
    • [uma colher de (chá)] pimentão doce
    • (50ml de) vinho do Porto
    • (gotas de) Tabasco
    • (meio) pimento vermelho (assado)
    • sumo de (uma) laranja
    • cebola
    • dentes de alho
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Tempera o lombo com sal, pimenta e sumo de limão.
Deixa repousar (marinar) durante (cerca de) duas horas...

Tritura todos os ingredientes para o molho no liquidificador.

Leva o lombo a assar  com a banha e o azeite...
(Na Multifry usei o programa "default" de "Base+Ventoínha").
À medida que o lombo vai assando, vai regando com o molho.
Estando praticamente assado, fatia o lombo e junta o restante molho.
Leva a acabar de assar (durante mais quinze minutos)...


Bom apetite

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