Skip to main content

frittata de salmão, espargos e queijo de cabra, uma receita que consegue ser saudável e divinal

Esta é daquelas receitas tão bonitas, tão bonitas que até temos pena de comer! Só apetece fotografar e comer com os olhos. Aliás, era o que eu deveria fazer com todas as receitas. Era garantido que emagrecia! Mas como os olhos não têm paladar nem alimentam uma pessoa, terei de pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta maravilha que descobri no blog Wild Greens and Sardines. Ainda por cima é saudável.

Só precisa de ter em casa espargos (sem o pé) cortados em pedaços, manteiga ou azeite, ovos, leite, salmão fumado ou assado cortado em lascas, endro picado, cebolinho picado, sal e pimenta preta moída e queijo de cabra.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma frittata com cerca de 22 cm de diâmetro, espreite aqui a receita original.

DSC1225_5369-3.jpg

 

Comece por pré-aquecer o grelhador do forno.

Numa taça, misture os ovos e o leite. Adicione o salmão, o endro, o cebolinho e mexa bem. Tempere com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio. Junte uma colher de sopa de manteiga ou de azeite. Adicione os espargos e tempere com sal e pimenta. Salteie os espargos até ficarem macios mas ainda ligeiramente crocantes.

Reduza o lume para médio baixo e despeje a mistura dos ovos por cima dos espargos. Tente distribuir os ingredientes de forma harmoniosa. Espalhe quatro colheres de sopa de queijo de cabra por cima. Deixe cozinhar durante 4 a 5 minutos até as pontas ficarem duras mas o topo da frittata ainda meio líquida.

Leve ao forno, por baixo do grelhador, durante 3 a 5 minutos, até os ovos ficarem dourados.

Retire do forno e deixe arrefecer durante alguns minutos.

Transfira a frittata para o prato que vai servir com a ajuda de uma espátula.

Corte em fatias e acompanhe com uma salada.

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: wild greens and sardines

 

Comments

Popular posts from this blog

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco