estas tartes de cogumelos, queijo e ovo são o brunch ideal para este fim de semana

Têm este aspeto mas são facílimas de fazer. Só de imaginar o queijo derretido a misturar-se com as gemas dos ovos e o creme de cogumelos, a minha pulsação fica tão descontrolada como o coração da uma das nossas filhas adolescentes cada vez que vê um filme com o Timothée Chalamet. Cada coração pulsa pelo que mais anseia. E o meu está em taquicardia até provar esta delícia do blog Gluten Free Stories que o meu querido Marido Mistério vai fazer este fim de semana.

Só precisamos de ter em casa massa de tarte, azeite, queijo creme, ceboletes picados (só as partes verdes), cogumelos laminados, queijo gruyère, sal e pimenta, 4 ovos e mais 1 para pincelar a massa.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Aqueça uma frigideira em lume médio.

Junte o azeite, as partes verdes dos ceboletes e os cogumelos.

Deixe cozinhar em lume médio durante alguns minutos, mexendo sempre.

Quando começarem a amaciar, adicione o queijo creme e tempere com sal e pimenta. Cozinhe durante 1 a 2 minutos até o queijo creme derreter completamente.

Entretanto, estique a massa numa bancada polvilhada com farinha.

Forme com a massa 4 círculos com cerca de 20 cm de diâmetro.

Disponha-os num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal.

Espalhe o queijo por cima da massa deixando cerca de 2 cm de margem nas pontas.

Espalhe por cima a mistura dos cogumelos com o queijo creme.

Dobre as pontas da massa por cima do recheio e pincele com o ovo batido.

Leve ao forno durante 20 minutos até a massa ficar ligeiramente dourada.

Retire do forno e abra um buraco no centro de cada tarte.

Abra um ovo para o interior de cada buraco e leve ao forno durante mais 10 minutos até os ovos ficarem prontos. Eu prefiro com as gemas ainda líquidas.

 

Um ótimo fim de semana,

Ela

 

receita e foto: gluten free stories