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esta massa com ricotta, courgette e limão só suja uma panela e fica pronta em 25 minutos

São 10 minutos a preparar e 15 ao lume. Esta receita dessa bíblia que dá pelo nome Half Baked Harvest é ideal para estes dias de semana em que não temos tempo nem para nos lembrarmos que temos de fazer o jantar. É prática, fácil e não suja quase nada.

Só precisa de ter em casa manteiga com sal, uma chalota pequena picada, alho picado, tomilho fresco, raspas de limão, piripíri, massa tipo fusili (ou outra à sua escolha), courgette ralada, caldo de legumes ou de galinha, sal e pimenta preta, queijo ricotta, queijo gouda ou fontina ralado e manjericão fresco picado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

One-Pot-Lemon-Butter-Ricotta-and-Zucchini-Pasta-1.

 

Comece por derreter a manteiga juntamente com a chalota, o alho, o tomilho, as raspas de limão e uma boa pitada de piripíri numa panela grande em lume médio.

Deixe cozinhar até a manteiga ficar acastanhada e o alho libertar aroma, durante cerca de 3 minutos.

Junte a massa e misture-a no molho de manteiga e limão.

Adicione a courgette e o caldo.

Tempere com sal e pimenta.

Deixe ferver com o lume no máximo. Reduza para lume brando e deixe cozinhar durante 5 a 8 minutos até a massa ficar al dente, mexendo várias vezes.

Junte agora a ricotta e o queijo fontina ou gouda, e o manjericão. Deixe cozinhar durante alguns minutos até a massa ficar cremosa e o manjericão murcho.

Divida a massa pelas taças que vai servir e decore com tomilho e manjericão frescos e uma pitada de piripíri. Sirva logo!

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: half baked harvest

 

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