|| Bolo de Marmelo & Mascarpone ||

 

Sem glúten

Estamos no tempo deles e nem sempre se relaciona o Marmelo á marmelada!

Desta vez fiz um bolo e gostei imenso!

Receita

50 g de fubá de mandioca

50 g de farinha de arroz

50 g de amêndoa moída

50 g de polvilho doce

100 g de açúcar mascavado

4 ovos

250 g de mascarpone

2 marmelos + 1 para o topo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

1/2 colher de chá de erva doce

Mel para pincelar depois de cozido

Colocar todos os ingredientes da massa base num robot de cozinha e bater bem.

Juntar os marmelos em cubos pequenos e envolver.

Verter num forma redonda média previamente forrada com papel vegetal.

Coloque o último marmelo fatiado por cima.

Leve ao forno a cozer cerca de 40 minutos.

Não retire sem verificar!

Depois de cozido, pincele com mel.

Inspirem-se

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