Arroz de bacalhau - À Volta das Panelas!

Arroz de bacalhau

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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  • bacalhau (demolhado)
  • água (para cozer o bacalhau)
  • azeite
  • arroz
  • tomate (sem pele ou graínhas)
  • pimento (cortado em tiras)
  • cebola (picada)
  • alho (picado)
  • coentros/salsa
  • sal
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Coze o bacalhau; limpa-o de pele e espinhas; desfaz em lascas. (Reserva.)
...
Leva ao lume um tacho com cebola picada, azeite e salsa/coentros.
Deixa alourar a cebola e acrescenta o pimento.
Deixa refogar e junta o tomate e o alho picado.
Deixa (ferver) apurar... e acrescenta água (quente) da cozedura do bacalhau.
Quando a água ferver junta o arroz e tempera com sal.
Deixa cozinhar com o tacho "tapado"...
Quando o arroz estiver cozido junta o bacalhau.
Retira do lume e polvilha com coentros/salsa.
Sugestão: Serve num recipiente de barro (a gosto).


Bom apetite!

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