Skip to main content

panquecas de maçãs caramelizadas, um brunch delicioso já com sabor a outono

É o brunch ideal para estes primeiros dias de outono. É leve mas ao mesmo tempo é reconfortante. Ok, não é muito light, mas é demasiado delicioso para não provar este fim de semana. Nós vamos fazer. Nós… é como quem diz o meu querido Marido Mistério. Cá em casa somos todos fãs de panquecas de maçã. E esta receita do site The Kitchn é absolutamente divinal.

Para fazer esta maravilha precisa de 25 minutos do seu tempo e dos seguintes ingredientes: manteiga sem sal, farinha com fermento, sal, canela, ovos, açúcar, leitelho, maçãs Granny Smith, açúcar mascavado, sidra, óleo vegetal e chantilly para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

k_Photo_Recipe Ramp Up_2021-09-Apple-Pancakes_appl

 

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga sem sal numa taça no micro-ondas, durante cerca de 30 segundos.

Misture numa taça a farinha, o sal e a canela.

Coloque noutra taça os ovos e o açúcar e bata bem até obter um creme macio. Adicione o leitelho e a manteiga derretida. Mexa bem.

Junte a mistura dos ingredientes líquidos à mistura da farinha e mexa bem. Deixe assentar durante 15 minutos. Enquanto isso, faça o topping das maçãs caramelizadas.

Descasque e retire os caroços das maçãs e corte-as em 8 fatias cada uma. Reserve 4 fatias para a massa.

Derreta as restantes 2 colheres de sopa de manteiga sem sal numa frigideira grande em lume médio alto.

Adicione as restantes fatias de maçã e uma colher de sopa de açúcar mascavado.

Deixe cozinhar, virando as fatias de maçã, de vez em quando, até ficarem douradas e macias, durante 8 a 10 minutos. Retire a frigideira do lume.

Quando a massa estiver pronta, rale as fatias de maçã que reservou. Junte a maçã ralada à massa e misture bem.

Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio alto e pincele a frigideira com uma colher de sopa de óleo vegetal.

Junte meia concha de sopa da massa no centro da frigideira, e agite-a de forma a criar uma panqueca. Deixe cozinhar durante cerca de 2 minutos, até o topo da panqueca começar a borbulhar. Reduza para lume médio se as panquecas começarem a aquecer depressa demais.

Vire a panqueca ao contrário e deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos, até ficar dourada do outro lado. Repita o processo até acabar a massa, usando mais óleo vegetal, se precisar.

Vá guardando as panquecas no forno pré-aquecido a 130º C para as manter quentes.

Sirva com as maçãs caramelizadas e uma colher de chantilly, se gostar.

 

Um ótimo fim de semana,

Ela

 

receita e foto: the kitchn

Comments

Popular posts from this blog

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco