estas mini quiches lorraine são o almoço ideal para levar para o trabalho - À Volta das Panelas!

estas mini quiches lorraine são o almoço ideal para levar para o trabalho

São super práticas porque basicamente são quiches individuais. Assim, não lhe sobram fatias de quiche que acabam invariavelmente por ficar esquecidas, perdidas no fundo de uma prateleira do frigorífico. Neste caso, faz exatamente a dose que precisa, sem desperdícios. São ideais para quem costuma levar almoço de casa para o trabalho, para a escola ou para a faculdade. A receita é do blog Louise Keats e é muito fácil de fazer.

Só precisa de ter em casa fiambre cortado em cubos, queijo cheddar ralado, ovos, natas, leite, cebolinho picado e massa quebrada.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

Mini-quiches1.jpg

 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte as formas individuais de quiche.

Divida a massa quebrada em seis quadrados mais pequenos.

Polvilhe farinha sobre a bancada e estenda a massa quebrada com o rolo da massa, formando 6 círculos com cerca de 12 cm de diâmetro.

Forre as formas com os círculos de massa quebrada, pressionando com os dedos contra o fundo e os lados de cada forma. Apare os excessos da massa com uma faca afiada.

Forre cada forma com uma folha de papel vegetal e encha-as com arroz ou com pesos para tartes. Leve ao forno durante 8 a 10 minutos. Retire do forno e tire também a folha de papel vegetal e os pesos. Leve-as ao forno novamente durante mais 5 ou 10 minutos até ficarem com um tom dourado. Retire-as e deixe-as arrefecer.

Quando as bases estiverem frias, espalhe o fiambre e o queijo por cima de cada uma e tempere com o cebolinho.

Bata os ovos, junte as natas e o leite, mexa bem e transfira a mistura para as formas.

Leve ao forno a 180º C durante 18 a 20 minutos até as quiches ficarem douradas no topo.

Retire do forno e sirva.

 

Uma ótima sexta-feira,

Ela

 

receita e foto: louise keats

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