Broas doces (de batata doce) - À Volta das Panelas!

Broas doces (de batata doce)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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  • 600g de batata doce (cozida e reduzida a puré)
  • 400g de farinha
  • 250g de açúcar
  • 2 ovos
  • 20g de fermento em pó
  • uma colher de (sobremesa) canela em pó
  • uma colher de (sobremesa) erva doce
  • (250 g) miolo de amêndoa + fruta cristalizada
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(Pré-)Aquece o forno a 180ºC...

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Num recipiente coloca o "puré de batata" (morno) e o açúcar. Amasse bem e acrescenta os ovos, a farinha e o fermento. Amassa de novo e acrescenta a canela, a erva doce e as frutas. Volta a amassar bem até ficar tudo bem unido... Depois, com a ajuda de farinha (q.b.), divide a massa em pequenas "broínhas" e coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal polvilhado com um pouco de farinha. Leva ao forno (180ºC) durante uns 35 minutos (ou até estarem cozidas)...


Bom apetite!

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