Bifanas à moda do Porto na SlowCooker - À Volta das Panelas!

Bifanas à moda do Porto na SlowCooker

Bom dia!... Esta foi uma nova experiência na preparação de bifanas (à moda do Porto) e fiquei tão satisfeita com o resultado que, talvez, daqui para a frente as faça sempre assim, na SlowCooker...

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  • 1kg de bifanas ("fininhas")
  • uma cerveja ("mini")
  • meio copo de vinho branco
  • um cálice de vinho do Porto
  • um cálice de whisky
  • (250ml) polpa de tomate
  • uma colher de (sopa) azeite
  • (dentes de) alho
  • uma colher de (chá) pimentão doce
  • uma colher de (chá) cominhos
  • folha de louro
  • piri-piri
  • sal
  • sumo de (meio) limão
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Começa por temperar a carne com os alhos picados, sal e vinho branco.
Reserva, deixando a apurar durante algumas horas...

Depois... Na SlowCooker coloca a carne e todos os restantes ingredientes.
Envolve e deixa cozinhar em temperatura alta ("high") durante 4~5 horas...
Retira a tampa da panela na última hora de cozedura*.
(*Para que o álcool evapore e o molho fique apurado.)

Serve no pão, ou então em prato com batatas-fritas, por exemplo.


Bom apetite!

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