Bifanas à moda do Porto na SlowCooker

Bom dia!... Esta foi uma nova experiência na preparação de bifanas (à moda do Porto) e fiquei tão satisfeita com o resultado que, talvez, daqui para a frente as faça sempre assim, na SlowCooker...

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• 1kg de bifanas ("fininhas")
• uma cerveja ("mini")
• meio copo de vinho branco
• um cálice de vinho do Porto
• um cálice de whisky
• (250ml) polpa de tomate
• uma colher de (sopa) azeite
• (dentes de) alho
• uma colher de (chá) pimentão doce
• uma colher de (chá) cominhos
• folha de louro
• piri-piri
• sal
• sumo de (meio) limão

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Começa por temperar a carne com os alhos picados, sal e vinho branco.

Reserva, deixando a apurar durante algumas horas...

Depois... Na SlowCooker coloca a carne e todos os restantes ingredientes.

Envolve e deixa cozinhar em temperatura alta ("high") durante 4~5 horas...

Retira a tampa da panela na última hora de cozedura*.

(*Para que o álcool evapore e o molho fique apurado.)

Serve no pão, ou então em prato com batatas-fritas, por exemplo.

Bom apetite!

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