Parece um receita menos, mas é demais. Esta divinal frittata da deliciosa revista Olive Magazine tanto pode ser um almoço saudável como um jantar para dias de preguiça.
A base é feita com ovos mexidos e leite, o que os torna ainda mais cremosos. O recheio é basicamente o que uma pessoa quiser. Pode usar legumes, camarão, queijo ou frango, mas esta receita original leva apenas brócolos e pimentos. O toque final é dado com manjericão fresco.
Mas vamos aos ingredientes: separe apenas pimentos vermelhos, brócolos (eu prefiro aqueles bimis mais fininhos), ovos, leite e manjericão. Se gostar, use também espargos e cogumelos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira que possa ir ao forno. Acrescente os brócolos e os pimentos laminados e deixe saltear durante uns minutos – se gostar, também pode acrescentar piripíri. Numa taça, bata os ovos com o leite, flor de sal e pimenta preta moída no momento.
Quando os brócolos estiverem al dente, espalhe os ovos batidos por cima puxando as bordas ligeiramente para dentro até começarem a tornar-se consistentes. Termine com o manjericão fresco no topo e leve ao forno, no modo grelhador, durante cerca de 5 minutos até os ovos ficarem ao seu gosto (é nesta fase que pode espalhar um pouco de queijo ralado, se gostar).
Sirva com uma salada mista a acompanhar e pode agradecer-me por ter encontrado a receita mais fácil e dietética de sempre. De nada!
Um óptimo jantar para si onde quer que a dieta esteja,
Ele
receita e foto: olive magazine
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